Mısır ve Bezelyeli Makarna Tarifi

Makarna
Küçük doğranmıs bir kase domates
Yarım çay bardağı konseve mısır
Yarım çay bardağı konserve bezelye
İstediginiz baharatlar
Makarnayı haslıyoruz. Bir taraftan da domates, haşlanmış konserve mısırı, bezelye ve baharatları tava da kavuruyoruz. Daha sonra makarnayı süzüp sos ile karıştırıyoruz.

Kıymalı Lazanya Tarifi

12 adet lazanya
Yarım kilo kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 adet orta boy havuç
1,5 çay bardağı bezelye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber, kırmızı biber, yenibahar
1 su bardağı rendelenmiş kasar peyniri
1 lt. süt
3 tepeleme yemek kasığı un
tuz, karabiber
1 çay kasığı muskat rendesi
Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede yağ ile birlikte soğanı 1-2 dakika kavurun. Daha sonra havucu ilave edip 3 dakika kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu bıkarıp çekene kadar kavurun.
Sonra salça, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Son olarak bezelyeleri ekleyip tencereyi ocaktan alın. Lazanyaları tuz ilave ettiginiz kaynar suda 8-9 dk. haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp, lazanyaları bir mutfak havlusu üzerine alın. Bu arada başka bir tencereye unu koyun ve yavas yavas sütü ilave edin. Kısık ateşte, çırpma teli ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında tuz, karabiber, muskat rendesini ekleyin ve ocaktan alın. Dikdörtgen bir borcamın tabanına beşamel sostan bir miktar yayın. Üzerine kıymalı sostan da bir miktar koyun. Lazanyalardan 3 tanesini borcamı kapatacak sekilde yerleştirin. Üzerine beşamel sos ve onun üzerine de kıymalı sostan yayın. Aynı işlemi lazanyalar bitene kadar uygulayın. Son lazanyaları yerleştirdikten sonra üzerine beşamel sos döküp kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmıs 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun...

Karidesli Midyeli Makarna Tarifi

1 adet sogan
1/2 demet maydanoz
100 gram kaşar
500 gram makarna
40 gram margarin
100 gram dondurulmuş karides
100 gram dondurulmuş midye
2-3 yemek kaşığı şarap
1 su bardağı et suyu
3 yemek kaşığı un
tuz, karabiber
Soğanları küp seklinde doğrayın, yeşilliği kıyın, peyniri rendeleyin.
Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Soğanları yağda pembeleştirin. İçine unu ilave edin.
Karides ve midyeleri soğanlara katıp 1 dakika kavurun. Şarabı ekleyin. Et suyunu koyup bir taşım kaynatın. Maydanoz ve kekiği katıp, tuz, karabiber ile tatlandırın. Hazırladığınız sosu makarna ile karıştırıp rendelenmiş kaşar peyniri serptikten sonra servis yapın. Afiyet Olsun...

Karides Yahnili Makarna Tarifi

400 gr. Karides
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı un
½ bardak sıcak su
3 adet domates
½ demet maydanoz
175 gram makarna (spagetti)
Sıvı yağ
2 çorba kaşığı kırmızı sarap
Tuz
Karabiber
Kuru soğanı ince dilimleyin. Maydanozu doğrayın. Domatesi küçük küpler halinde kesin.
Tavada sıvı yağı kızdırın. Çiğden soyduğunuz karidesleri tavada soğanlarla birlikte kavurun. Üzerine un serpip tuz, biber ve domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayınca şarabı ekleyin. Sıcak su ve maydanozuda ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Makarnaları tuzlu suda haşladıktan sonra kevgirde süzün. Tabaklara koyduktan sonra üzerlerine karides yahniyi taksim ederek servis yapın. Afiyet Olsun...

Karides Soslu Tagliatelle Tarifi

1 paket Tagliatelle makarna
2 avakado
1 soğan
250 gr.karides
50 gr.çiğ krema
2 domates
1 limonsuyu
3 yemek kasığı zeytin yağı
Tuz, biber, biraz ketçap
Karidesleri temizleyin. Tazesini kullanıyorsanız 2-3 dakika kaynatın. Daha sonra bunları mikserden geçirin.
Domatesleri küp küp, avakadoları küçük parçacıklara ayırarak, bunları da mikserden geçirin. Limon suyu, zeytinyağı ve ketçap ekleyerek 1-2 dakika makinede çevirin.
Büyük bir tavada 1 kaşık zeytinyağı ile rendelenmiş soğanı kavurun. Mikserdeki sosu, krema, tuz ve biberi soğan ilave ederek bir süre pişirin. Makarna paketinde tarif edildiği şekilde pişirdiğiniz makarnayı süzün ve sos ile iyice karıştırın. Önceden ısıtılmış olan tabaklarda sıcak servis yapın. Afiyet Olsun...

Kabak Soslu Makarna Tarifi

1 paket kısa kesme makarna
3 adet kabak
2 orta boy kuru soğan
3 adet orta boy domates
125 gr. beyaz peynir 1/2 cay bardagi zeytinyagi
1 etsu tableti
1 tatlı kaşığı kekik
tuz, karabiber
Öncelikle makarnayı tuzlu ve 1 kaşık yağ konmuş suda haşlayıp süzün. Soğuk sudan geçirip bekletin. Makarnaların pişirilmesi sırasında soğanları yemeklik doğrayın. Zeytinyağında soğanları kavurun. Ardından rendelediğiniz ya da küçük doğradığınız kabakları katıp kabaklar yumusayana dek kavurmaya devam edin. Etsuyu tabletini de katıp ezerek kavrulmuş kabaklara karıştırıp, hemen ardından kabuklarını soyup küçük doğradığınız domatesleri ekleyin. Tuz karabiber ve kekiğini katıp domatesler eriyene kadar ara sıra karıştırarak kavurunuz. Domatesler içinde iyice eridiğinde ezdiğiniz beyaz peyniri katıp 1 dakika daha kavurup haşladığınız ve süzdüğünüz makarnalarla karıştırıp sıcak servis ediniz. Arzuya göre dereotu ve maydanoz da ilave edebilirsiniz. Domates salatası ya da yeşil salatayla servis ediniz. Afiyet Olsun...

Jambonlu Makarna Salatası Tarifi

400 gram midye makarna
100 gram pastırma
100 gram kırmızı soğan
150 gram dana jambon (ince dilimlenmiş)
250 gram krema
30 ml. sıvı yağ
100 ml. süt
100 ml. sebze suyu
30 ml. beyaz şarap sirkesi
2 adet pırasa
1 demet maydanoz
toz seker, tuz, karabiber
Makarnayı tuzlu suda, pakette önerilen şekilde haşlayın. Pastırmaları küçük küpler şeklinde doğrayın ve 15 ml. sıvı yağda çıtır çıtır oluncaya kadar kavurun. Süzgeçte
bekleterek yağlarını süzün. Pırasayı ve soğanı şerit şerit doğrayın, kalan yağ ile 4 dakika kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın. Jambonları küp küp doğrayın, maydanozu kıyın. Makarnayı pırasalı soğanlı karışım ve jambonlar ile büyük bir kaseye alın. Kıyılmış maydanozun ve pastırmanın yarısını ilave edin. Krema, süt, sebze suyu, sirke, bir tutam toz seker, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın ve makarna ile karıştırın. Üzerini kapatarak bir saat dinlendirin.
Dinlenmiş makarnanın üstüne kalan pastırma ve maydanozu serperek servis yapın. Afiyet Olsun...