Kalamarlı Makarna Tarifi

Yarım paket Burgu Makarna
300 gr kalamar
1 soğan
4-5 dal maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sıcak su
Tuz, karabiber
Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Kalamarları halka halka kesip ikiye bölün. Soğanı kıyın, maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanı pembelestirin. Kalamarları ekleyip tuz ve karabiber serpin. 2 çorba kaşığı
sıcak su ilave edip karıstırın. Kısık ateşte 15-20 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Makarnayı süzüp kalamarlı karışıma ekleyin ve harmanlayın. Servis tabagına alıp üzerine maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun...

Ispanaklı Lazanya Tarifi

500 gram lazanya hamuru
2 adet soğan
2 diş sarmısak
30 ml. zeytinyağı
450 gram dondurulmuş ıspanak
100 ml. sebze suyu
250 gram kutu taze peynir
70 gram rende parmesan peyniri
250 gram domates püresi
acı kırmızı biber
muskat, tuz, karabiber
Soğan ve sarmısağı küp şeklinde dograyın ve yağda kavurun. Ispanak ve sebze suyunu ekleyin, orta ateste ıspanaklar çözülünceye kadar bekletin. Tuz, karabiber ve muskat ekin. Kutu peyniri eritip bir taşım kaynatın, 30 gr. parmesan, tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın. Domates püresi ve acı kırmızı biberle karıştırın.
Hamurdan, çapı 23 cm. olan 3 yufka açın. Fırına dayanıklı, 2.5 litrelik kalıbın içine ilk önce ince bir kat peynir sosu sürün, üzerine birinci yufkayı koyun ve ıspanağın yarısını yayın. İkinci yufkayı koyun, domates sosu ve kalan ıspanağı yayın.
Üçüncü yufka ile üzerini kapatıp, kalan peynir sosunu sürün. 40 gr. parmesanı lazanyanın üzerine serpin. 200 0C ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 30-35 dakika pisirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun...

Ispanakalı Spaghetti Tarifi

300 gram jambon
1 adet defne yaprağı
300 gram dondurulmuş ıspanak
2 diş sarımısak
500 gram spagetti
4 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gram tereyağı
tuz, karabiber
Jambonu defne yaprağı ile 1 litre tuzlu suda 45 dakika kaynatın. Ispanağı süzün. Jambonu tencereden çıkartın soğumaya bırakın. Ispanağı şerit şerit kesip jambon suyunda 10 dakika kadar pisirin. Sarmısağı kıyın. Ispanağı süzün. Spagettiyi haşlayın, süzün ve zeytinyağı ile karıştırın. Jambonu şeritlere kesin ve tereyağında kıtır kıtır kızartın. Sarmısak, ıspanak ve makarnaya katıp karabiber ve
tuz ile tatlandırın. Afiyet Olsun...

Hindi Fümeli Burgu Makarna Tarifi

450 gr. burgu makarna
200 gr. domates püresi
100 gr. füme hindi gögüs
50 gr. light kaşar peynir
20 ml. Zeytinyagı
3 adet taze sarımsak
1 adet sogan
20 ml. kırmızı sarap
taze kekik,
tuz, karabiber
Makarnaları tuzlu suda haşlayıp süzün. Hindi göğüsleri küp küp kesin. Peyniri rendeleyin. Soğanı soyup küp kesin. Sarmısağı doğrayın. Zeytinyağını tencereye koyun. Soğan ve sarmısağı ekleyip orta ateşte renkleri dönene kadar çevirin.
Domates püresini tencereye ekleyin. Birkaç dakika kaynatıp kekik, şarap, karabiber ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
Makarnayı servis tabağına alın. Üstüne domatesli sos, peynir rende ve taze çekilmiş karabiber ile servis yapın. Afiyet Olsun..

Hellim Peynirli Makarna Salatası Tarifi

Yarım paket burgu makarna
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kaşık ince kıyılmış dereotu.
1 adet göbek salata
200 gr hellim peyniri
2 yemek kaşığı margarin
yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı fesleğen
2 adet havuç
Makarnayı 8 dakika haşlayın. Süzüp soğuk sudan geçirin. Hellim peynirini kesme şeker büyüklüğünde kesin. Havucu rendeleyin. Göbek salatayı ince ince doğrayın.
Yayvan bir tavada margarini pembeleşinceye kadar kavurun. İçine rendelenmiş havucu ve kekiği ilave edip bir taşım kavurun. İçine hellim peynirinide ekleyip bir taşım tüm harcı pişirin. Servis tabağına göbek salatayı üzerine soğumuş makarnayı ekleyip iyice karıştırın. Üzerine sos olarak zeytinyağını ve kızarttığınız havuçlu harcı ekleyin. Afiyet Olsun...

Fıstıklı Tagliatelle Tarifi

1 paket Tagliatelle makarna
1 diş sarımsak
200 gr.dolmalık fıstık
100 gr.çiğ krema
2 yemek kasığı zeytinyağı
Tuz, toz biber
Orta boy bir tavada zeytinyağını kızdırın ve sonradan çıkaracağınız sarımsağı bir süre yağda bekletin. Krema, tuz ve biber ilave ederek karıştırın. Fıstıkları katarak 1-2 dakika daha pişirin. Makarna paketinde tarif edildiği şekilde pişirdiğiniz makarnayı süzüp, bu sos ile iyice karıştırın. Önceden ısıtılmış tabaklarda sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun...

Fırında Pırasalı Makarna Tarifi

1 paket fırın makarna
6-7 pırasa
7-8 mantar
2 yumurta
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı süt
200 gr.beyaz peynir
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber
Pırasaları temizleyip fırın kalıbının uzunluğunda kesin. Tuzlu suda 5 dakika haşlayıp süzün. Yumurta, sıvıyag ve sütü çukur kaba alıp mikserle çırpın. Beyaz peyniri ufalayıp sütlü karışıma ekleyin. 1 kaşık kaşar peyniri, bir
tutam tuz ve karabiber ilave edip karıstırın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Teflon tavada suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin. Bir tutam tuz ve
karabiber ekleyin. Makarnayı tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün. Mantarları ilave edip harmanlayın. Dikdörtgen cam kalıbı yağlayıp makarnanın yarısını kalıba düzgünce yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. Pırasaları
uzunlamasına kalıba dizip tekrar sos gezdirin. Kalan makarna ile üzerini kaplayıp kalan sosu gezdirin ve 1 kaşık kasar peyniri serpin. Önceden ısıtılmıs 180 C ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun...